Pastane Kurabiyesi (Ev Yapımı)

Geçen gün bir arkadaşımın evine gittiğimde, ikram edildiğinde çok beğendim. Harika tadı vardı ve tıpkı pastanede yapılmış gibiydi. Sizlerle de paylaşmak istedim ki, tadını beğeneceğinizden eminim. 15 dakika pişme süresi olduğu için, aniden gelen bir misafiriniz olsa, malzemeleriniz varsa yapmanız harika bir seçenek olacaktır. Gelelim tarife...

Malzemeleri: 
1 Paket Margarin
1 Paket Vanilya
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Yumurta Sarısı
0,5 Paket Kabartma Tozu
7/8 Kahve Fincanı Mısır Nişastası
5/6 Kahve Fincanı Un
6 Yemek Kaşığı Pudra Şekeri

Yapılışı: 
İlk olarak margarin ve pudra şekerini iyice yoğuruyoruz. Birbirine tamamen karışınca; yumurta sarısı ve sıvı yağı ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Nişasta ve unu eklemeye başlıyoruz. Kıvamına göre tariftekinden az veya fazla katabilirsiniz. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra doğrama tahtasının üzerine bir parça alıp, elimizle silindir şeklinde olması için yuvarlıyoruz. Bıçakla baklava dilimi şeklinde dilimledikten sonra, üzerine çentikler atıyoruz. Bu çentikler kurabiyeler piştikten sonra, kurabiyenin üzerinde şekil olacaktır. Tepsiyi tereyağla veya margarinle yağlamamız gerekiyor. 180 derecede, 15 dakika pişiriyoruz. Kurabiyemiz servise hazır.

Afiyet Olsun...

Sebzeli Makarna (Spagetti)

Öğle yemeği için çok yorucu olmadığı halde çok lezzetli bir makarna tarifi vereceğim birazdan size. Daha önce bu tarz bir şey yapan oldu mu bilmiyorum ama ben bu tarifi 4 yıl önce, Bursa'da dayımlarda kalırken bulmuştum. Makarnayı sade yemekten başka bir boyuta aktarabileceğimizin göstergesi olarak, bunu sizin de tatmanızı istiyorum.. Hadi başlayalım!

Malzemeler:
1 Paket Spagetti
1 Adet Patlıcan
1 Adet Büyük Boy Kırmızı Biber
2 Adet Büyük Boy Yeşil Biber
2 Adet Orta Boy Domates
6 Yemek Kaşığı Zeytin Yağı (3'ü Makarna Suyuna, 3'ü Sebzeleri Kızartacağımız Tavanın İçine..)
1,5 Yemek Kaşığı Tuz (1'i Makarna Suyuna, 0,5'u Sebzeleri Kızartacağımız Tavanın İçine..)

Yapılışı:
Bir tencereye makarna suyunu koyup, yağı ekliyoruz ve kaynamaya başlayınca tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Ardından spagettileri azar azar elimize alıp, ortadan ikiye bölerek tencereye koyuyoruz. Bu hem çatala gelmesini hem de yenilmesini kolaylaştırıyor. Makarnalar suda kaynarken, biz de bir yanda sebzeleri julyen usulü doğrayıp, kızartmaya hazırlıyoruz.

Julyen usulü doğramak, sebzelerin pişmesini kolaylaştırırken, spagettinin içinde de güzel görünmesini sağlayacaktır. Biber, patlıcan ve ardından da domatesi ekleyerek; domatesin iyice erimesini beklemeden tuzunu atıp, karıştırıp, kapatıyoruz. Bu sırada pişen makarnayı süzüp, tekrar tencereye alıyoruz ve sebzelerimizi içine katıp karıştırıyoruz. Makarnamız servise hazırdır.

Afiyet Olsun...

Donut Tarifi

Amerikan Aynasızları(!)'nın yemeye ve dizilerde elinde gezdirmeye bayıldığı çörek diyeyim.. Supernatural izleyenler bilir, Dan'in en sevdiği yiyecektir. Yapılışı da, servisi de gayet kolay. Üstelik tadı çok leziz..

Malzemeler:
2 Yumurta
Yarım Paket Yaş Maya
Yarım Su Bardağı Sıvı Yağ
3 Yemek Kaşığı Toz Şeker
1 Su Bardağı
4 Su Bardağı Un

Yapılışı:
Yaş mayayı ıslık suda eritip, içine 3 kaşık şekeri ekleyip karıştırıyoruz... Hamur yoğurma kabına unu boşaltıp, erittiğimiz mayayı ve diğer malzemeleri ilave ediyoruz. Hamuru güzelce yoğurduktan sonra; merdane ile 1 cm yahut 1  parmak kalınlığında açıyoruz. Büyük ağızlı bir su bardağı ile daireler kesip, ortaları da daha ufak bir daire ile kesip çember haline getiriyoruz. (Ben büyük ağızlı bir bardakla, metal tuzluk kapağını kullandım. :)..) Kestiğimiz hamurları tepsinin üzerine serdiğimiz yağlı kağıdın üzerine dizip, biraz bekletiyoruz. Bu bekletme, hamurun mayalanmasını ve piştikten sonra donut'ın yumuşak olmasını sağlıyor... Mayalanırken kabardığını göreceksiniz. Bunu da göz önüne alarak dizmelisiniz tepsiye... 180 derece fırında kabarıp, pembeleşinceye kadar pişiririyoruz... Daha sonra fırından çıkarıp, soğumaya bırakıyoruz.
İsteğe göre: Çikolatayı benmari usulü eritip; sos sıcakken donut'ları batırıp, çekilmiş ceviz, fındık, fıstık... pasta süsü ya da hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz... Ben aynı işlemi uyguladım ama çikolataya değil, çikolatalı pudinge batırmıştım. Farklı puding çeşitleriyle, daha renkli donutlar hazırlayıp, misafirlerinize ufak bi göz ziyafeti verebilirsiniz.

Afiyet olsun. :)